二兎屋では、OBENTOを作る工房に於いて、定期的に第3者の衛生検査機関による細菌検査を行っております。
一般的な飲食店が普通に行っているHACCPに基づいた衛生管理に留まることなく、さらなるHACCP認定に向けて、自主的に1歩踏み込んだ調理場の衛生チェックを行っており、今回16回目の試験が無事クリアしました。

ただ今、全国で食中毒事故が多発しております。
二兎屋では、美味しいOBENTOをお届けするのはもちろんの事ですが、まず何よりお客様にとって安全で安心できるキッチン廻りの環境整備に努めてまいります。